Craftsteak Open Fire Cooking.

已經係上兩三個星期來的一間餐廳，主要係食grilled food既，中午幾乎包場，但我明明見過係夜晚都幾full下。其實soho呢邊中午去冇咩人，價錢又唔算好貴，所以有時間都會過下黎。

首先第一道係grilled ceaser加豬腩肉，其實已經好有罪惡感，豬腩肉當然夠肥，但我決定唔理，豁出去啦。至於生菜原條上都係第一次見。

呢個好似好清既Wedge Salad，仲有蝦同牛油果，食沙律冇咩求既，最緊要d菜新鮮就得啦。

主菜輪到pork sausage，其實見到都heavy，香腸固然夠肉汁，同行的朋友食唔哂都已經飽了。

呢個肯肯定係本日重點，中午食10oz真係好誇，同時又冇overcook，Ribeye又好juicy，所以食食下已經差不多清哂啦。

料理人上田

呢棟Stanley 11既餐廳開完又執，執完又開，今次輪到介紹番呢間料理人上田。

其實都係無意中睇到，lunch唔算太貴，野食又有d特色，應該可以頂到一段時間。

至於今日就食呢個鹿兒島牛肩扒，只是輕輕係面燒左陣，但之後是凍上的。牛味就夠既，仲要幾好食，而且其他配菜好俾心機整，仲要係加埋一只係$150, 冇唔再食既理由囉

見城日本料理

呢間真係由我識得搵野食開始，到而家都係咁穩定，食到棉登徑成條街既日本野開完之後都執哂啦，仲係度做緊。其實別館味道都唔錯，所以如果冇book都係執赫德道個間。

去到已經1:50pm，好彩仲入緊客，最快真係摸門釘食唔到，因為真的是諗住食壽司，當係新年賀下又好，止下癮又好啦。

新年有賀年食品送，最右的栗子堅甜，和我11月去日本食的差唔多。左三左三兩樣都係甜的，最中間是黑豆。

甚至連湯都變左做年糕湯，好齊料的，賀年嘛，當然是要來點特別的。

其實每次好例牌叫自選壽司，價錢算係10年如一日，10年前食緊170，而家都仲係190（呢個價好似12定13到而家架啦），質素冇變過，收貨了。中拖羅都係鮮甜，油甘魚當日道普普通通啦。

嗱，上圖既帶子其實唔係成日有做壽司set，其他野都算係定番，味道都非常定番，即是冇咩好驚喜但又冇投訴個種，但思鄉病發既話，都夠頂一陣架啦。至於夜晚係點，sorry，我冇食過，要搵食過既朋友出聲啦。

次次都話baby吞拿係special，但佢老是常出現的，幾乎沒有一次例外。

老實講，食左10年而又keep住食佢，除左係熟悉既感覺之外，質素keep得住冇跌係主要原因囉。

La Vache

今次唔寫lunch，寫番夜晚飯先。呢間好耐之前想食，但無奈上次去個陣人太多，搞到等太耐最後放棄左。難得新年唔使等太耐就好啲，本應預左要等45分鐘既，最後只係等左20分鐘搞掂。

呢餐主菜得一款，就係法式牛扒，其實香港都開左幾間類似既餐廳，反而呢間係開得最耐，生意最好既一間（但不是最好食的）。

首先黎個salad先，味道是對辦的，沒投訴，麵包也是暖暖，不算非常好食但肯定是收貨的啦。

牛扒叫了medium, 沒有過熟，也按傳統送上鐵碟讓牛扒保溫（有一半牛扒都在鐵碟上，業界標準來的），薯條任吃，基本上吃薯條都幾乎吃飽。不過，附上的sauce似乎有點遜色，應該是珠玉在前嘛，但牛扒是肉味偏重的一類，整體還是不錯。

其實如果是未試過吃法式牛扒的話，建議一去，老實講，之前中環有一家L'Entrecote De Paris,但最衰佢呢兩三個月執鬼左。

美利堅京菜

呢間京菜，其實搭車個陣已經成日經過，不過試就真係第一次。老實講，堅似鹿鳴春，但未試過夜晚，真係唔知邊間好食d。

原本呢間有做午餐，一個涼菜，自選三個小菜，仲有三鮮炒麵加甜品，夠飽了。

前菜係由腐竹，豬肉同程雞腎整出黎，名已經唔記得，但蒜味好勁，重口味人士應該會鐘意。

之後到主菜時間，揀左童子雞（其實同普通的差唔多）、蔥爆牛肉（和鹿鳴春幾乎一樣）和腿茸奶油津白（又好足料囉）。

咁既陣容四個人每人唔使一舊水，而家都好難搵啦，而且小菜有超過40款任揀，可以去幾次都未食哂佢d野。

Bouchon Bistro Francais

講明是lunch業務，當時是介紹一下中午有咩好野食。呢次出場係我好間唔中去一次既。

先上場既係前菜，首先係煙三文魚，好正路熟悉既味道

再有田螺，即係蝸牛啦，同法國食既差唔多

Platters樣樣都有d，最好食係salami

之後到main，呢個係油封腿上再加再兩隻Poached Egg，唔錯

Steak Frites 叫左medium，真的是剛剛好!!

blue mussel都好新鮮下，係個sauce酸左少少囉。

甜品唔算好特別，但交足功課啦，呢個係Pear Crepe，入面好多Custard

Creme Brulee，上面加左塊杏仁餅，但好硬

cheese plate: Chambertin, Blue Cheese

呢間總括黎講合格有餘，菜色就間中轉下咁，得閒過下來食都ok~~

期間限定 - 潮記大作戰

由2月中至2月尾，呢檔潮記粉麵由於唔做，但又唔想就咁交租，結果有班人搞左個潮記大作戰，每日日頭都有唔同既野食，而夜晚就整關東煮。

夜晚關東煮個老細本身係designer，呢期未搵野做就係度做住玩，之後佢話都係諗住做番designer，原因係做designer搵咁_多錢 (原話直錄)。話時話，計埋外面，間野都係坐得落10個人左右，而且岩岩撞正落下雨冇咩人黎，唔係都好大機會要等好耐。

呢日都係食左d standard野，包括左上面個關東煮，個汁又唔錯，蘿蔔又好入味。呢一日係冇素魚餅同素雞丸。唔，蓮藕可以煮耐d。

之後就輪到貓飯，其實呢個係日本人細細個既時候，唔肯食飯個陣(乙水)佢地食飯既產物來的，主要係撈左醬油、紫菜和木魚。

食到中間就有呢個泡菜煎餅，呢個好快就清哂，交足功課啦。不過有段小插曲，話說老細以為只係需要整一個煎餅，點知等呀等，原來係度嘆緊煙，就隨口問下係咪未整囉，當然見佢咁有興致，梗係等埋佢食完先啦。

其實呢個至係主角，黑糖紫芋小丸子，基本上都係為左呢個而來，一開始已經見佢好有心機咁搓呀搓，而且整到好紫，所以真係落足料，咬落又好煙韌，糖水底又好夠味。

所以呢，呢一餐完全冇投訴囉，而且又岩岩好夠哂飽。

Mesa 15

唔，不只去一次既餐廳都包括左呢間，Mesa 15，其實次次都唔知點解，覺得普普通通，除左最近幫襯個次。次次上到去都冇咩人，不過走個陣都坐滿左大半既其實。

先來個complementary creme cauliflower，其實我次次對呢個soup都冇咩comment，主要都係好creamy咁樣。

starter食過下面三樣，樣樣都好出色，最驚喜反面最下面既salad...入面個poached egg，外面岩岩熟裡面仲滑到爆。

main dish呢，sea brass我冇份食，睇樣都唔錯，下面個黑毛豬唔係熟哂架，但咁樣至係最嫩，至於最下面既black angus，整得岩岩好，不枉我加左40蚊要食佢。

dessert時間，個strawberry cheese cake唔錯，個舊strawberry slide左5塊，都係手工來的。而下個粟米片，我冇咩印象啦，最下面有d似mousse又有d似cream咁啦，唔算很特別。

即係咁，應該唔係樣樣都好出色，但揀得好應該會好唔錯，都算值得去下既。

新舊世界大比拼

呢次主題係new world chardonnay vs old world chardonnay，算係俾大家一個overview啦，未飲過都未必想像到chardonnay的變化可以會有咁多。

首先係new world既，左邊個支係以為有oak但其實係冇既，不過應該有dd yeasty的，有少少passion fruit (注意:呢支係bio-dynamic酒，即係有d似睇通勝決定要耕田定休息個d)，而右邊反而係oak到爆，但氣氛又冇咁熱，有lemon之類的citrus fruit

old world時間: 全部都係burgundy，三支風格完全唔同。

第一支係淡淡地，冇咩特色，因為係Macon，成個burgundy最南面，由Dijon去要個幾鐘車，唔算係好出色的地區。

第二支係Chablis，係burgundy西北面差唔多100公里，但個度以前係海底，主要的泥土係clay和limestone，所以耐左會有礦物味。

第三支係Chassagne Montrachet，係Cote de Beaune近南面，算係一個比較出色的 burgundy白酒地區，當中又經過最少一年的oak aging，其實呢個時候飲似乎太年青，呢支野仲有排擺。

其實同場仲有兩支紅酒，左邊個支完全超值，viola賣緊$250，起碼係$400貨色，都幾creamy，而且有dd black fruit character，06年放到而家完全係訓醒左覺咁。右邊個支Amarone反而係多左fruitness，雖然仲係好鬼爆，但有少少唔太typical，但都推薦。