2014年12月30日

Le Bistro Winebeast

這回食飯的朋友都算有點傳奇,剛過去的兩個星期自己一個人去了緬甸旅行,聽說經歷都好過癮,所以趁價期來吃個便飯,著實不錯。

因為特意找一些比較特別些的,結果呢,來了這家本身在福臨門隔壁賣酒的那家Winebeast,在近皇后大道東的位置開了家Le Bistro Winebeast,吃個法國菜。

其實我在到場步前都去了Winebeast看看酒打發時間,也順便喝了他們試飲的Champagne及吃了塊鴨肝,對味的。

至於到了店內,其實菜式不多,不過也總算試了些這裡的基本盤。


既然之前說了這個都不錯,當然就先點鴨肝 (menu只寫Foie Gras,不過鴨鵝比例不詳)。


這個冇記錯應該係鴨肉餃,裡面的sauce主要是cream、芝士及再加少少南瓜,相當惹味。


由於食埋咁多呢d重口味野,結果飲左個將Southern Rhone數隻白葡萄都blend埋既呢一支,唔,係幾好聞既,喝下去的flavors就唔太明顯,而且finish又唔太長。


好啦,食主菜,都係牛扒,不過overcook左少少,但其實味道都唔錯的,中上quality左右,上面個舊就真係鵝乾啦。


開頭諗住支Gigondas有少少爆,反而飲到紅莓味加bubble gum,同埋有d gammy,襯家禽又或者羊會好少少。


呢一盤cheese,我其實係最鐘意左邊那個有淡淡咸香的,反而朋友就超喜愛中間的,百貨養百客,各有各特色。

吃完喝完上面所有的,真的夠飽了。

2014年12月28日

The Cupping Room

剛過去的星期六,走左去美食展試紅酒,就係之前想飲杯咖啡,結果黎左呢度。之前已經係上環店食左一次,不過又未試過呢度既filtered coffee,所以就想試多少少野食,又順便食個lunch咁啦。


咖啡就叫左Colombia的Edgar Prada,酸度比較高,同埋會有比較多既grape jam,after taste有少少焦糖味

而主菜食左個BECT Burger,最好食竟然係個蛋,雖然食完唔算好飽 (冇牛肉嘛),但做得好精緻,值得加分。

2014年12月24日

雲來軒

難得過到黎尖咀,當然又係去搵好野食,其實呢間都想食好耐,呢間價錢似中環,但野食好食過中環酒樓... 除左個叉燒之外...



呢個蜜汁拖地叉燒上個陣係凍既, 如果熱既話其實佢岩岩好半肥瘦, 而家咁搞法同大家樂差唔多囉


煎既叉燒包,又係比較特別既


炸得岩岩好既雲吞


呢度d 煎炸野真係好好食, 呢個係煎腐皮


考牌之作既干炒牛河, 合格有餘啦


燒賣上面粒蝦真係好大下,而且仲好鮮


椒鹽鮮魷, 呢度d煎炸野食到上哂火兼中毒


因為有人生日, 叫左個長壽伊麵, 非常像樣

2014年12月23日

又係私人tasting event@ 營型諾樂

呢一日係因為有朋友搞wine tasting, 所以黎到呢個賣有機食品既地方。不過呢,我又將個重點放左係酒度。至於食物,都食左唔少個度既M5、M9和牛,仲有和牛漢寶扒(100%純牛肉),樣樣都好唔錯。



呢支係估係唔到既葡萄牙sparkling,用traditional method做,又有少少yeast, biscult但又冇左chmpange出現既層次,我地估個陣唔係估crement又或者franciacorta... 



西班牙較北地方既verdelho,其實我地飲過應該係maderia又或者澳洲版本,反而呢支氣候涼涼地就認唔出





這支都不用我多介紹嗎? 不過可能係飲舊酒blind tasting的關係,sample太少,好容易估唔中,呢一支飲到多dd係citrus fruit / stone fruit之類既。 


好古惑的舊酒! 較多的是mango, passion fruit,但係飲個陣又完全估唔到自己去左邊度咁,唔,呢支本身連提子品種都冇講係咩黎... 



好似係M9,老實講,M5牛味重好多,M9賣texture的



莊主自己的家族blending酒,唔係Pinot Noir來的,估計有syrah, carbnet franc, viognier等等。不過呢支都幾得意,daily drink賣60幾蚊都好無敵下~ 



都算係好標準Bordeaux風格啊,至於有沒有其他印象呢... 唔,應該是與M5比較合襯 。



熟悉的tempranillo又回來了,記得很久之前飲過reserve級的,那款的vanila,spicy,加上本身tempranillo的乾梅味加起來的,比這支更突出,但這支已經是非常不錯

2014年12月22日

紅酒館小型私聚

剛過去的星期一,到了朋友的酒舖,那裡剛巧有位置可以打邊爐,就咁拎左幾支特別少少的去配食物。講到尾,其實都係搵個籍口飲酒者。


首先係
奧地利既Grüner Veltliner,飲落去係有d mineral,floral,再有dd honey但香氣唔算好勁個種。

之後到Loire valley既Poilly-Fume,其實係落過一段時間木桶既sauvignon blanc,本身應有既草青味就比較少左dd,但咁樣反而仲好,令整支酒既味道更平衡


德國的Grauburgunder,其實即係Pinot Gris,你會搵到士輕輕既梨味

Leroy burgundy: 呢支唔係一般既Burgogne wine,有典故架,詳情睇下面
http://www.domaine-leroy.com/homepage/
p.s. 2009年Ponti賣緊四百左右

其實Primitivo即係Zinfandel,點講呢,red fruit但接近black fruit 少少,多左d乾梅味,不過又唔會好似Tempranillo咁陽光氣息咁.

Penthouse by Harlan Goldstein



剛巧之前個星期有時間,去了銅鑼灣一轉,諗起呢間又未試過,所以上左來囉。



其實一點鐘人流不算非常多,食物最吸引其實係個semi-buffet,因為真係好多好多野食,主菜當然都好唔錯,但份量不算多,可能係預大家會傾向食多少少buffet提供既食物。


主菜我地就揀左三文魚和雞,雖然個slow cook雞都好嫩滑,但係就三文魚睇落好食dd。


甜品係bar檯個邊都有6-7款揀,tiramisu和macha pudding都唔錯,結果呢餐食完都差唔多3點鐘啦。

2014年12月14日

得龍大飯店

呢次係上星期五的酒聚,今次主要講下呢度既食物,眾所周知呢間都係懷舊菜為主,樣樣都做得好食其實都幾難得下~

首先係焗魚腸,好多時魚腸都會有腥味,反而呢一間就冇咩,就算唔加胡椒粉都竟然ok~

大家認住, 金錢雞其實係冇雞架, 係以前食唔起雞既年代, 用口感類似雞既野食代替~

鴨腳包, 以鴨腸包着醃製過的叉燒、鴨肝和燒鴨,中間夾着鴨腳燒

不用講都知道這個是蝦多士啦

反而蝦子柚皮比香港大學校友會做得失色

古法太爺雞, 這個反而是他們自己構思的, 重點是燻香四溢

砵酒焗桶蠔, 本身桶蠔肥美不用說, 剛好是炸得邊位脆脆的

個個帶來的酒都不錯, 尤其是最左邊的兩支, 他日有空再逐一介紹